去大连的时候，天起了雾，塞在高速公路两个小时，平常的一段旅程，就有了一些艰辛的味道。所以到了大连，人问我要看哪里，我脱口就说：大连造船厂。我想去那30万吨的巨轮上看一看，在那里以海为背景拍一张照，可是一进厂，被告知禁止拍照，而且不许随处走。跟想的不一样，进厂门都审了半天，原来造船不可以随便看。

    第一个心愿未了，第二个心愿便是吃大连的海蛎子。我以前看大连作家邓刚写海，刨海蛎子，感觉是无限美的事情。我那时就没有见过真正的海，夏天到河、港里摸鱼和抓螃蟹，已经算够野的了，可是人家居然丁点小时就光着小屁股到海里去刨海蛎子，天哪，人的差异性有多么的大？邓刚说，他们小时去刨海蛎子口诵这样的童谣：旅顺口，老虎滩，赶海的老婆腚朝天，打个蛎子尝尝鲜！旅顺口，那也是我向往的地方，然而它是军港，也去不了。

    却未想到，酒店一律不售海蛎子，我向人打听，哪儿能吃到海蛎子？都告诉我，海边上有那样的小吃大排挡，只有到那里去吃，而且鲜得要命。活的，刚捕捞起来的，从渔船上搬下来的，看着海吃，海风吹拂，海浪滔滔，吃着海蛎子，喝着小酒，神仙般的滋味。然而，由于行程的设定，并去不了有海鲜大排挡的海边，我却是住在海边假日酒店，掀开落地窗的窗帘，就面朝大海。

    临要离开大连了，乘车绕着大连跑一圈，专门贴着海岸走，看了大连的海滨风景，那的确是美，山坡、礁石、海浪和阳光，槭科的树叶子红红的，树生在海岸上，高一丛低一丛，红叶、蓝海、白浪花……尽收眼底。人问，还想玩哪？我猛然地说：我要吃海蛎子！也许大连人对海蛎子这种普通的海味不大以为然，见我这样地说，愣了一下，赶紧驱车去一个有海蛎子的酒店。

    一桌人，也有海蛎子，是滚蛎，它比焊在礁石上的海蛎子好。大家都不怎么吃它，就我一个人猛吃，吃到一半的时候，人问，能承受么？意思是这样鲜猛的东西，你外地人也能吃？

    我说能啊，就是芥末不够猛。滚蛎子，壳都完好，它被海浪冲在礁石间撞击，黑壳上有许多白色斑块，若花海蛎子。这应该是最鲜活的海蛎子了，刚敲开的，蘸了芥末，生吞活嚼，它有一种猛烈的鲜味，吃时感觉过去吃的鲍、翅根本不算什么海味，虽然是在临别时的匆匆品尝，也是一个极普通的酒店。我都记不得喝什么酒了，也不大顾得上去吃其他的海鲜，我就猛吃海蛎子，这就是大连的海蛎，自看过邓刚的《迷人的海》就想吃的海蛎子。这，才是鲜猛！或者是品尝鲜猛的人生。惜之，不是我亲自下海去捕的。当我吃掉最后一点海蛎子的时候，我有些怅然，我就不能背上一袋走么？或者再待上几天，天天吃海蛎子！嗨，也算是吃过大连的海蛎子了，两大心愿实现了一个。好在我要赶飞机，否则，我也会把自己灌醉，或者吃海蛎子吃醉，我感觉这么吃海蛎子，原本就是一种醉态。

    海蛎子的学名为牡蛎，软体动物门，瓣鳃纲，牡蛎科，牡蛎属。叫生蚝者，也是牡蛎，却与大连牡蛎同科不同属。至少在北方冷水海域生活，性格豪放生猛一些，这一点来自于南国的我却是做不到，因而品尝牡蛎……大连的海蛎子，便是亲近北方。