第7章

    乔乔琢磨着定价的事，想着等问问乔松，或者看市场行情再定。

    她越想越兴奋，跟乔松一说，他也赞同：媳妇，别急，明天咱俩进城逛逛，看看集市上吃的卖多少钱，顺便把需要的东西都买齐。

    小鱼的话河里有的是。河下游那片滩涂还能摸到不少螃蟹小虾，要是合适的话明天从县城回来我就去捞一些。

    两口子又把烧烤需要的铁板、木炭、竹签、调料等要置办的东西都商量好了才睡觉。

    第二天，天刚蒙蒙亮，乔松就悄悄起床去河边收黄鳝笼了，回来时乔乔还没醒来呢。

    乔松不想吵醒媳妇，自己把要带进城的东西都收拾好，又煮好了早饭才叫醒乔乔。

    吃完早饭两人就直奔快活林酒家，一进门强娃就迎了上来。

    乔大哥，今天带啥好东西来啦

    还是那些兔子野鸡，不过今天的重头戏可不是这些山货。

    等等啊乔大哥，看你这样子肯定是有好东西，我这就去叫掌柜的。你和嫂子先坐会。

    没多久掌柜的就来了：乔松小子来啦这回带啥好东西来了

    掌柜的，说不上什么好东西，就是我媳妇想出来的几个菜方子，想问问您要不要。

    哦什么菜方子啊

    都是用黄鳝做的，有黄鳝羹、黄鳝饭、红烧黄鳝、爆炒鳝段。味道都挺不错的，特别是黄鳝羹，又香又鲜。

    这个嘛，恐怕还得让侄媳妇下厨做几道菜尝尝才好决定。

    这要求很合理，毕竟没尝到味道，说得再天花乱坠人家也不信。所以乔乔爽快地答应了：那是当然，麻烦掌柜的带我们去厨房吧。

    到了厨房，乔乔扫了眼桌上各种调料，心里更有底了。

    家里调料有限，做出来的黄鳝羹都那么香，这会儿各种调料齐全，那就更不用说了。

    快活林酒家的大厨公孙靖一听这小媳妇要卖菜方子，也不摆架子，问了乔乔要准备啥调料就麻利地忙活起来。

    乔乔把需要的调料告诉公孙靖，又快手煮了锅米饭，然后就开始处理黄鳝。

    剪尾巴、放血、煮血汤、撕肉条、调腌料、切配料、煎鸡蛋、泡粉丝，乔乔手脚麻利，一会儿功夫就把黄鳝羹和黄鳝饭做好了。

    除了这两道，乔乔又快速准备了些黄鳝段，热锅下油，倒入鳝段，快炒后加入葱姜、辣椒，少许盐和酱油，继续大火翻炒，没多久爆炒鳝鱼段就出锅了。

    来来来，大家都尝尝吧。

    这黄鳝饭太好吃了吧感觉每粒米都吸满了黄鳝的鲜味！强娃惊叹道。

    公孙靖连着吃了两大碗黄鳝羹，又夹了几筷子爆炒黄鳝段。尝完后，他朝乔乔竖起大拇指：你这手艺真不赖啊！

    我也做过黄鳝，但从未想到还能做成羹和饭。爆炒的倒是试过，就是没你做的鲜。咱俩做法差不多，怎么你的味道却远胜于我呢

    公孙师傅谬赞了。爆炒鳝段嘛，关键在于去骨后别把粘液刮掉，直接下锅炒。这样更能锁住鲜美。乔乔解释道。

    原来如此。公孙靖恍然大悟。

    乔松见自家媳妇的厨艺得到大厨认可，心里暗爽不已。要知道，公孙大厨可是出了名的挑剔，食材稍有瑕疵就不要。

    掌柜的，这方子您看愿意收吗若是不收，我俩就自己摆摊卖点吃的补贴家用。乔松试探着问。

    都进我快活林酒家的厨房了，哪能让你们跑了！哈哈哈！掌柜笑道，乔松，这方子我给你八两银子，行不

    掌柜的，这是不是太多了我还会不少黄鳝做法呢，您这么给我不好意思啊。乔乔连忙说。她脑子里盘算着，加上黄鳝煲仔饭、红烧黄鳝、炸黄鳝等，她至少会十来道菜呢。

    没多给。你要觉得不好意思，以后有新方子就送我一个呗。哈哈哈！掌柜爽朗地说。

    钟乔泽细将这些菜的做法一一复述下来，掌柜认真记了下来。之后又被公孙大厨热情的拉着去厨房切磋了一下厨艺，这才跟掌柜去领钱。

    揣着五十两银票、二十两银锭和十两碎银，外加卖野物和黄鳝的一百二十文钱，乔乔出了快活林酒家还有点懵。

    当家的，掌柜真不是看在你的面子上多给的吗乔乔疑惑地问。

    媳妇，你知道吗城里酒楼一盘炒肉片少说要四十多文，可一斤肥肉才二十三文。

    两条黄鳝就能炒一盘，卖个二三十文，但酒楼收黄鳝才两文一斤。乔松解释道。

    这么说，掌柜给的还真算公道。乔乔恍然大悟。

    是啊，快活林酒家的掌柜一向厚道，菜价比别家便宜，但厨子手艺好，食材新鲜，所以生意一直不错。

    乔乔摸着怀里的银子，心想：前一个月辛苦劳作才挣了一两多，今天卖几个方子就挣了普通人家半辈子的钱，这餐饮行业真是油水多啊。

    乔松看出她的心思：开酒楼可不容易。快活林酒家也是几经沉浮，换了好几个采买和厨子，才有今天。

    那你说咱们要是摆个烧烤摊，生意会不会好啊乔乔问。

    有你这手艺，想不火都难。就是价格不好定，低了白忙活，高了怕人接受不了。乔松说。

    那咱们先把调料和用具买齐吧。乔乔提议，有些调料可能得去药铺看看。

    行，咱们这就去买！乔松爽快地说。